آیا ظروف مواد غذایی پلاستیکی برای انجماد وعده های غذایی بی خطر است؟

با محبوبیت وعده های غذایی از پیش آماده شده و تهیه وعده های غذایی خانگی ، ظروف مواد غذایی پلاستیکی به دلیل سبکی و دوام آنها به ابزار ترجیحی برای ذخیره یخ زده تبدیل شده اند. با این حال ، آخرین داده های تحقیقاتی از سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) نشان می دهد که حدود 42 ٪ از مصرف کنندگان دارای یک نقطه کور شناختی در مورد ایمنی ظروف پلاستیکی در محیط های درجه حرارت پایین هستند.

1. آستانه ایمنی انجماد ظروف مواد غذایی پلاستیکی
همه ظروف پلاستیکی که "انجماد" مشخص شده اند مطابق با استانداردهای ایمنی نیستند. آزمایشگاه بسته بندی مواد غذایی دانشگاه کالیفرنیا خاطرنشان کرد: ظروف واجد شرایط درجه یک فریزر باید دو شاخص اصلی را برآورده کنند:
پایداری مواد: پلی پروپیلن (PP ، علامت بازیافت شماره 5) ، پلی اتیلن با چگالی بالا (HDPE ، شماره 2) و پلی اتیلن با چگالی کم (LDPE ، شماره 4) هنوز هم می توانند یکپارچگی ساختاری مولکولی را در دمای 20 درجه سانتیگراد حفظ کنند.
عملکرد ترک خوردگی ضد شکننده: ظروف آزمایش شده توسط استاندارد ASTM D1790 می توانند بیش از 100 چرخه یخ زدگی را بدون شکستن مقاومت کنند.
دکتر امیلی هارتمن ، سم شناسی FDA تأکید کرد: "روند انجماد مهاجرت اجزای پلاستیکی را تشدید می کند. فتالات و آنالوگهای بیس فنول (BPS/BPAF) در ظروف تحتانی ممکن است مواد غذایی را آلوده کنند ، و مصرف طولانی مدت با اختلالات غدد درون ریز همراه است."

ii. چهار معیار عمده خرید علمی
علامت مثلث را مشخص کنید: فقط محصولاتی را با نماد "برف" یا "فریزر ایمن" انتخاب کنید که به وضوح در پایین مشخص شده است.
از مواد ریسک خودداری کنید: پلی وینیل کلرید (PVC ، شماره 3) و پلی استایرن (PS ، شماره 6) مستعد آزاد شدن مونومر استایرن در دماهای پایین هستند.
تأیید طراحی ساختاری: ظروف مواد PP با حلقه های آب بندی سیلیکون ترجیح داده می شوند و میزان انتقال بخار آب آنها (WVTR) باید کمتر از 5G/m² · روز باشد.
مراقب محصولات بازیافت شده باشید: آژانس امور مصرف کننده ژاپن در سال 2023 مشخص شد که 31 ٪ از ظروف پلاستیکی بازیافت شده پس از انجماد از استاندارد پلاستیک ساز فراتر رفته است.
3 مشاوره حرفه ای در مورد تمدید عمر خدمات
بنیاد ملی بهداشت (NSF) ایالات متحده یک استراتژی حمایت از سه سطح را پیشنهاد می کند:
پیش درمانی: ظروف جدید قبل از استفاده باید با محلول سرکه سفید (نسبت 1: 3) خیس و ضد عفونی شوند.
مشخصات بارگیری: فضای 15 ٪ برای بافر گسترش حرارتی و انقباض محفوظ است و باید غذای مایع قبل از انجماد تا زیر 40 درجه سانتیگراد خنک شود.
قوانین نگهداری: در صورت بروز خراش ، بلافاصله آنها را دور بیندازید و ضد عفونی ماوراء بنفش نباید از 2 بار در سال تجاوز کند .